Las fiestas de fin de año en Costa Rica tienen un protagonista indiscutido: las proteínas animales, especialmente la carne de cerdo y res. Para este 2024, se espera un incremento del 50% en su consumo, alcanzando cifras cercanas a los 380 mil kilos en diciembre, según datos de CoopeMontecillos R.L.
Durante las celebraciones, los cortes favoritos son las chuletas, pierna y costilla de cerdo, junto con el lomo y la falda de res, ideales para tamales, cenas navideñas y parrilladas. Además, los costarricenses buscan opciones más convenientes, como alimentos listos para consumir, lo que ha impulsado la demanda de productos «ready to eat».
Desde carne mechada hasta picadillo y costillas BBQ, las opciones preparadas para calentar y servir se han popularizado, brindando practicidad sin sacrificar el sabor. CoopeMontecillos ha diversificado su oferta con combos especiales para tamales, parrilladas y fiestas, apoyando tanto a los consumidores como a los productores locales, quienes garantizan un suministro continuo y sostenible.
