La Italia Trade Agency (ITA), organismo oficial para la promoción del comercio exterior italiano, anunció una estrategia integral para fortalecer la presencia del patrimonio culinario italiano en el mercado costarricense, con énfasis en productos certificados con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP), Especialidad Tradicional Garantizada (STG) e Indicaciones Geográficas (IG) para bebidas espirituosas. Este sistema, considerado el más avanzado a nivel mundial, busca garantizar autenticidad, trazabilidad y calidad, al tiempo que protege la tradición frente a imitaciones y falsificaciones.
Italia lidera el sector agroalimentario europeo con casi 900 denominaciones registradas en la Unión Europea, lo que representa más de uno de cada cinco productos con Indicación Geográfica en Europa. Estos sellos certifican que los alimentos y bebidas provienen de su territorio original y mantienen técnicas ancestrales y características únicas. Entre los productos más reconocidos destacan el Parmigiano Reggiano, el Prosciutto di Parma, los aceites de oliva extra virgen, los vinagres balsámicos, así como vinos y destilados italianos.
“Cada producto certificado es un puente entre la historia y la innovación. Queremos que los consumidores costarricenses vivan la experiencia auténtica del Made in Italy, con alimentos que no solo garantizan calidad, sino que transmiten cultura, sostenibilidad y confianza”, afirmó Alberto Colella, embajador de Italia en Costa Rica.
Más allá de la protección gastronómica, este modelo impulsa la llamada “DOP Economy”, que genera más de 19 mil millones de euros en valor de producción y contribuye al desarrollo de comunidades rurales, la preservación de la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental. Desde ITA, se invita tanto a consumidores como a distribuidores en Costa Rica a verificar los sellos DOP, IGP, STG e IG en las etiquetas, como garantía de autenticidad y estándares de calidad superiores.
