Las cocinas profesionales en Costa Rica están dando un salto hacia el futuro con la llegada del horno CHEFTOP-X™, una innovadora herramienta desarrollada por la marca italiana UNOX. El equipo fue presentado oficialmente en el país por el chef Alberto de Lorenzis, quien demostró cómo este horno inteligente, impulsado por inteligencia artificial y conectividad avanzada, puede automatizar procesos, optimizar recursos y mejorar la calidad del servicio en restaurantes, hoteles y otros negocios gastronómicos.
El CHEFTOP-X™ funciona sin botones físicos, responde a comandos de voz, se controla desde una app y ajusta automáticamente la cocción según el tipo de alimento. Esto permite ahorrar tiempo y energía, personalizar recetas y monitorear la operación en tiempo real desde cualquier lugar. Según de Lorenzis, este tipo de tecnología representa un antes y un después en la gestión gastronómica, al elevar la eficiencia operativa y reducir los costos sin comprometer la calidad.
Durante el evento también se presentó EVEREO®, otro equipo de UNOX que conserva los alimentos cocinados a temperatura de servicio por hasta 72 horas, sin necesidad de refrigeración o recalentamiento. Esta solución busca facilitar la planificación en cocina, acelerar los tiempos de atención y mantener los platos como recién preparados.
UNOX, presente en más de 110 países, apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia con tecnologías como Adaptive Cooking™ y Data Driven Cooking, que ajustan automáticamente los parámetros de cocción para optimizar el uso de energía y agua. En Costa Rica, su presencia se refuerza gracias a Tips, su distribuidor oficial, una empresa nacional con más de 50 años en el mercado y amplia experiencia en soluciones para cocinas profesionales. Tips no solo comercializa estos equipos, sino que también ofrece asesoría, soporte técnico y tiene planes de expansión en sus tiendas de Pavas y Liberia.
Con esta alianza, UNOX y Tips buscan posicionar al país a la vanguardia de la innovación culinaria, integrando tecnología de primer nivel al servicio del sector gastronómico nacional.
