En el mundo de la cocina, cada detalle cuenta, desde la selección de ingredientes hasta la limpieza impecable.
En esta ocasión, la chef Sofía Alvarado y Nevax®, marca de Essity, compañía líder global en higiene y salud de origen sueco que rompe barreras por el bienestar; nos presentan una receta que además de deleitar su paladar, requiere una limpieza eficiente en su cocina: costillas de cerdo con yuca frita.
Ingredientes:
- 2 racks de costillas
- Mostaza
- Salsa de Tomate
- Orégano
- Jengibre fresco en pasta
- Salsa de soya
- Cúrcuma
- Comino
- Ajo en polvo o fresco en pasta
- Yuca
- Agua
- Sal
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Tajín
Instrucciones:
- En un tazón, mezclar la mostaza, salsa de tomate, orégano, jengibre fresco en pasta, salsa de soya, cúrcuma, comino y ajo en polvo o fresco en pasta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar los racks de costillas en una superficie plana y aplicar la mezcla sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Utilizar las toallas de papel Nevax Ultra Absorb para mantener la superficie de trabajo limpia de cualquier derrame de aceite o líquidos.
- Precalentar el horno a 360°C, envuelva las costillas con papel de aluminio y colocarlas directamente sobre el rack del horno. Cocinar durante 40 minutos.
- Abrir el aluminio y cambiar el horno a la función de asar para dorar las costillas.
- Mientras las costillas están en el horno, pelar y cortar la yuca en trozos del tamaño deseado. Cocinar en agua con sal durante 20 minutos. Luego, retirar y secar con Nevax Ultra Absorb.
- En una sartén, calentar suficiente aceite para freír la yuca hasta que esté dorada y crujiente.
- Retirar la yuca del fuego y sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo y tajín.
- Servir las costillas glaseadas acompañadas de la yuca dorada y utilizar Nevax Ultra Absorb para absorber los excesos de grasa.
Las toallas de papel Ultra Absorb, son las aliadas de su cocina, ya que, facilitan la tarea de limpiar el espacio y dejarlo listo para la próxima ocasión, y además permiten una mayor recolección de la grasa y líquidos para cuidar su salud, gracias a su tecnología de maxi círculos de absorción.
Para más información sobre Nevax Ultra Absorb, visite el sitio web www.nevaxcentroamerica.com
