CoopeMontecillos celebra 62 años de trayectoria mientras amplía sus exportaciones hacia Estados Unidos, Asia, Centroamérica y el Caribe. Sin embargo, el 70% de su producción permanece en el mercado costarricense, como parte de una estrategia enfocada en abastecer al país con productos elaborados a partir de proteína 100% nacional. “Nuestro compromiso principal sigue siendo suministrar al consumidor costarricense con proteína 100% nacional, respaldada por los más altos estándares de calidad”, afirmó Gonzalo Chaves, director general de CoopeMontecillos.
La cooperativa ha invertido más de US$8 millones en los últimos años para modernizar su operación, incluyendo mejoras en la cadena de frío, logística, transporte, almacenamiento, empaques, imagen de marca y procesos productivos. Durante 2026 también incorporó más de 15 nuevos productos, con una oferta creciente de alimentos listos para cocinar y listos para calentar y servir. A esto se suman iniciativas de eficiencia energética, aprovechamiento de residuos orgánicos y reducción del impacto ambiental, que contribuyeron a obtener el reconocimiento de Bandera Azul Ecológica en la categoría Cambio Climático.
El modelo de cogestión de CoopeMontecillos involucra a cerca de 2.000 productores y trabajadores asociados, además de una red de 30 Centros de Carnes y más de 4.000 distribuidores en el territorio nacional. Esta estructura le permite mantener presencia en los hogares costarricenses y, al mismo tiempo, fortalecer los encadenamientos productivos.
“Nuestro mayor orgullo no es únicamente cumplir 62 años. Es demostrar que una cooperativa costarricense puede innovar, competir en mercados internacionales y, al mismo tiempo, seguir apostando por la producción nacional y el desarrollo de miles de familias”, concluyó Chaves. Fundada en 1964, CoopeMontecillos mantiene su apuesta por la innovación y el modelo cooperativo como herramientas para generar valor para el país, sus asociados y las comunidades donde opera.
