Un nuevo restaurante busca posicionarse en el este de San José con una propuesta que combina coctelería de autor y gastronomía contemporánea inspirada en los sabores de Costa Rica. Se trata de Provincia, ubicado en el hotel Hyatt Place San Jose/Pinares, un espacio que apuesta por resaltar ingredientes autóctonos y ofrecer una experiencia cercana y dinámica.
La propuesta culinaria está liderada por Sully Araya, quien plantea una cocina creativa y equilibrada, con opciones que van desde mariscos frescos y carnes hasta risottos, hamburguesas, pizzas y alternativas más ligeras como sopas, ensaladas y aperitivos. “Cada receta nace de nuestra pasión por la cocina y el gusto por lo contemporáneo. Queremos que quienes nos visiten vivan una experiencia única con sabores auténticos, ingredientes de calidad y técnicas cuidadosamente ejecutadas”, expresó Araya.
Uno de los ejes del concepto es su coctelería, que recorre el país a través de siete bebidas inspiradas en distintas provincias. Entre ellas destacan Guaria Morada, en homenaje a la flor nacional; El Arenal, con sabores intensos inspirados en Alajuela; Paraíso, con notas de fresa que evocan Cartago; y Ciudad de las Flores, a base de maracuyá. A esto se suman Tamarindo Mule, El Puerto y Perla del Caribe, que incorporan ingredientes como mango, coco y tamarindo para reflejar paisajes costeros y tropicales.
El espacio también apuesta por una experiencia sensorial a través de su diseño, inspirado en elementos como colibríes, café y miel, creando un ambiente pensado para reuniones, celebraciones o encuentros casuales. “Con Provincia, el objetivo es enriquecer la estadía de nuestros huéspedes y, al mismo tiempo, atraer a visitantes externos que prefieran disfrutar de una gastronomía diversa, en un espacio dinámico y con criterio actual”, indicó Rebeca Oconitrillo.
Provincia abrirá sus puertas al público el próximo 30 de marzo, con la intención de consolidarse como un nuevo punto de encuentro gastronómico en la capital, ofreciendo una propuesta que va más allá de lo convencional y busca conectar con la identidad local.
