Disfrutar de una pastelería de alto nivel, con café nacional de alta calidad y rodeado de naturaleza es un espacio que muchos costarricenses buscan como opción para pasar una tarde o teletrabajar. Sin embargo, hasta la fecha solo contaban con opciones muy lejos de casa.
Ante este panorama, el Hotel El Silencio Lodge, uno de los mejores Mountain Resort de Centroamérica, ubicado en Bajos del Toro Alajuela, quiso crear una cafetería que ofrezca esta opción no solo a sus huéspedes, sino también a los ticos que deseen pasar una mañana o tarde. Lo mejor solo a hora y media de la capital.
Jeannette Arquín, gerente del hotel explica que “este espacio mágico y místico, está en medio de un bosque nuboso, fue construido bajo estándares de sostenibilidad para proteger el ambiente y los ecosistemas que rodean la propiedad.
Según Arquín, la idea con esta cafetería es brindar a las personas un espacio de relajación, disfrute y admiración de la naturaleza junto con una deliciosa taza de café.
Sofia’s Coffee and Gourmet Pastrie ofrece una amplia variedad de opciones de bebidas y alimentos junto con una espectacular vista a la naturaleza, que se puede apreciar gracias a los grandes ventanales que posee esta cafetería.
Además, desde la cafetería se puede apreciar el río Gorrión, que tiene unas hermosas aguas cristalinas, que nace en las montañas cercanas.
¿Qué encontraran los comensales en esta cafetería? Lo primero que ven las personas al ingresar es un espacio armonioso, lleno de luz y una cámara fría con una increíble variedad de repostería llena de color, diseño y sabores que nunca olvidara su paladar. En especial debe poner atención a los postres franceses que se robarán su atención.
Dentro de las opciones que las personas que visiten este lugar de ensueño, que parece robado de una historia, podrán degustar: eclairs, profiteroles, diferentes tartaletas, así́ como el cheesecake, el Opera, el apple and pear cake. También están los queques secos como el lemon & poppy, el vanilla con blueberries, el dried fruits y los clásicos franceses los macarons.
Además, de la repostería, las personas podrán encontrar emparedados, empanadas, enchiladas, panes y postres. Hay opciones elaboradas de masa madre, libres de gluten y hasta veganos.
Aunado a esto, no puede faltar las opciones de cafés calientes y fríos. Un dato importante es que el grano de café utilizado proviene de un beneficio boutique de San Ramón de Alajuela y se comercializa bajo la marca Bouquet Garni.
